Citronnelle
Melissa officinalis
La citronnelle, à l'arôme rafraîchissant, ne devrait manquer dans aucune cuisine.
En médecine traditionnelle, elle est utilisée comme calmant doux et pour le cœur. Comme l'arôme de citron disparaît avec le séchage, il est préférable d'utiliser la plante fraîche.
Les feuilles ciselées donnent aux salades une note de fraîcheur et conviennent parfaitement pour les desserts et les cocktails, par exemple.
Expositions: toutes hormis la pleine ombre
Idées de recettes: http://www.chefkoch.de/rs/s0/zitronenmelisse/Rezepte.html