Majoran, italienischer
Majorana hortensis
Der Majoran ist mit dem Oregano eng verwandt. Im Gegensatz zum deutschen Majoran schmeckt der italienische milder bzw. „runder“.
Wegen des hohen Anteils an ätherischen Ölen ist der Majoran sehr würzig. Die Blätter passen gut zu Kartoffelgerichten, Suppen (Kartoffelsuppe), Soßen und Hülsenfrüchten verwendet.
Standort: alle Lichtverhältnisse außer Vollschatten
Rezeptideen: www.chefkoch.de/rs/s0/Majoran/Rezepte.html
