Prezzemolo, a foglie lisce

Petroselinum crispum v. neapolitanum

È una delle erbe aromatiche più versatili e utilizzate in cucina. Basti pensare alla famosa espressione «essere come il prezzemolo». La varietà a foglie ampie e lisce è quella con l’aroma migliore.

Grazie al contenuto elevato di vitamine, il prezzemolo ha un’azione rinvigorente ed è un ottimo rimedio contro la stanchezza primaverile. Ha effetti benefici su digestione, reni e vescica e svolge anche una blanda azione depurativa del sangue.

Trova impiego in diverse preparazioni come minestre, insalate, quark alle erbe aromatiche oppure può essere sminuzzato con pinoli e olio vegetale per preparare un pesto.

Posizione: tutte le condizioni di luce, ad eccezione della piena ombra